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VANILLE-MANGO-MÜSLI

Bezaubert jeden Morgenmuffel

Für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

pro Portion ca. 645 kcal

20 g EW · 24 g F · 86 g KH

1 Mango · 1 Kiwi

350 ml veganer Joghurt mit Vanille

60 g Dinkelflocken

4 EL gepuffter Amarant

6 Datteln (entsteint)

40 g gehobelte Mandeln

1 EL Mohnsamen

1 Spritzer Vanilleextrakt

1 Die Mango schälen, das Fruchtfleisch möglichst dicht am Kern entlang abschneiden und dann in kleine Würfel schneiden. Die Kiwi waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

2 Den Joghurt auf zwei Schalen aufteilen, Dinkelflocken, gepufften Amarant, Mango- und Kiwiwürfel dazugeben.

3 Die Datteln in Stückchen schneiden. Gemeinsam mit gehobelten Mandeln und Mohnsamen zum Müsli geben. Mit etwas Vanilleextrakt abschmecken. Fertig!

TAUSCH-TIPP

Wenn Sie keine essreife Mango bekommen, sind 2 Kakis oder 2 Sharonfrüchte ein guter Ersatz. Diese sind das ganze Jahr über erhältlich und ähneln geschmacklich der Mango. Wichtig ist auch bei diesen Früchten, dass sie sehr reif sind; das Fruchtfleisch gibt dann bei Druck nach. Sie können gewaschen mit Schale gegessen werden.