Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 25

Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen. Diese Moleküle wiederum bestehen aus den Bausteinen Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Je nach Moleküllänge werden sie in Einfachzucker wie Glukose, Zweifachzucker wie Haushaltszucker und Mehrfachzucker wie Stärke unterteilt. Neben Fett sind Kohlenhydrate mit 4 kcal pro Gramm der wichtigste energieliefernde Nährstoff. Kohlenhydrate finden sich in Getreideprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Obst, Nüssen, Gemüse, Milchprodukten, Haushaltszucker, Honig, Süßwaren und mit Zucker gesüßten Getränken.

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Kohlenhydrate aus Getreideerzeugnissen liefern dem Körper leicht verdauliche Energie.