Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 42

Warum kühlen?

Wir stellen Lebensmittel in den Kühlschrank, damit sie kälter werden und dadurch länger haltbar bleiben. In einem Temperaturbereich zwischen 0° und 8°, je nach Modell und Kühlzone, wird der Zellstoffwechsel der Lebensmittel verlangsamt und der Verderb verzögert. Richtig gelagert, bleiben Lebensmittel länger haltbar, es gibt weniger Abfall.