Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 487

Мясо сварить в подсоленной воде со специями и нарезать соломкой. Анчоусы измельчить.

Отваренный язык почистить от кожи, мелко нарезать. Репчатый лук, соленые огурцы, ветчину нарезать кубиками.

Приготовленные продукты смешать, добавить горчицу и все хорошо перемешать.

Готовый салат необходимо украсить зеленью петрушки и укропа.

300 г мяса

100 г говяжьего языка

100 г соленых огурцов

100 г ветчины

70 г репчатого лука

50 г анчоусов

горчица

зелень петрушки и укропа

специи

соль