Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 499

Кольраби и брокколи нарезать соломкой, грибы – ломтиками, лук – кубиками. Мандариновый сок из банок и половину фруктовых долек взбить в пюре. Перемешать его с заправкой и остальными компонентами и вместе с ветчиной поставить на 2 часа в холодильник.

Разложить смесь по тарелкам поверх салатных листьев и посыпать кунжутом.

400 г ломтиков вареной ветчины

2 кольраби

по 100 г вареной брокколи, шампиньонов и соевых проростков

600 г консервированных мандаринов

1 луковица

1 ст. ложка кунжутного семени

Для заправки:

по 1 ст. ложке растительного масла и лимонного сока

1 ч. ложка горчицы

1/2 ч. ложки порошка карри

черный молотый перец молотый

соль