Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 494

Ветчину, сельдерей, морковь, перец и яичный белок нарезать полосками, зелень нарубить, желтки растереть.

Отдельно к сметане добавить оливковое масло, растертые желтки, соль и красный перец, залить этим соусом продукты и осторожно перемешать.

Готовый салат украсить полосками стручкового перца, яйцом и зеленью.

200 г ветчины

3 вареных яйца

200 г вареного сельдерея

1 стручок сладкого перца

1 вареная морковь

зелень петрушки

200 г сметаны

1 ст. ложка оливкового масла

молотый красный перец

соль