Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 513

Вареный картофель охладить, затем очистить от кожуры.

Жареную телятину, картофель, огурец, яблоки, вареные яйца нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать с майонезом.

Заправить солью, сахаром, уксусом, горчицей.

Переложить получившуюся смесь в салатник, полить оставшимся майонезом, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, смесь украсить листиками зеленого салата и другими овощами.

300–400 г жареной телятины

3 шт. картофеля

1 соленый огурец

1 яблоко

100 г зеленого горошка

5 ст. ложек растительного масла

1–2 ст. ложки горчицы

1–2 вареных яйца

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки

майонез

уксус

сахар

соль