Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 524

Вареный картофель почистить и нарезать маленькими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке. Рыбу отделить от костей и кожи.

Буженину, грибы, рыбу, репчатый лук и соленые огурцы нарезать кубиками.

Все смешать, добавить соль, перец, измельченные грецкие орехи, лимонный сок и заправить майонезом.

Перед подачей на стол готовый салат украсить измельченной зеленью, грибами, кусочками буженины.

200 г картофеля

100 г буженины

100 г соленых огурцов

50 г репчатого лука

50 г маринованных грибов

40 г рыбы горячего копчения

30 г лимона

по 20 г грецких орехов и сыра

80 г майонеза

15 мл 3 %-ного уксуса

100 г майонеза

лимонный сок

зелень

черный молотый перец

соль