Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 526

Перец нарезать колечками, помидоры и огурцы – кружочками. Репчатый лук нашинковать, посолить и высыпать на дно салатника.

Затем последовательно уложить: перец – нарезанное и подсоленное мясо – огурцы – помидоры – мелко нарезанные зеленый лук и чеснок – измельченная и посоленная петрушка.

Залить салат заправкой, сверху уложить кружочки или дольки яиц и поставить на несколько минут в холодильник.

150 г баранины и отварные (или жареные)

300 г мяса цыпленка

2 стручка сладкого красного перца

3 вареных яйца

1 пучок зеленого лука

2 средних огурца

3 помидоров

2 луковицы

2 пучка петрушки

1 ст. ложка тертого чеснока

Для заправки:

100 мл растительного масла

томатный сок (или 4 помидора)

черный и красный молотый перец

соль