Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 520

Анчоусы разделать на кусочки, грудинку нарезать кубиками, лук и перец – кольцами, зелень измельчить.

Смешать все это с чечевицей, залить заправкой и украсить листиками орегано.

Для приготовления заправки соединить растительное масло, винный уксус, орегано, мелко нарезанную петрушку, белый молотый перец, соль и перемешать.

500 г копченой грудинки

250 г отварной чечевицы

100 г анчоусов

зелень орегано

1 средняя луковица

1 стручок сладкого перца

Для заправки:

2 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка винного уксуса

орегано

1/2 пучка мелко нарезанной петрушки

по 1/2 ч. ложки белого молотого перца и соли