Читать книгу Невесомые вкусы - - Страница 11

Ингредиенты (на 4 порции)

Ягоды (малина, черника) – 150 г

Лимонный сок – 1 ст. л.

Сахар – 10 г

Агар-агар – 1 г

Калорийность: ≈ 100–120 ккал на порцию

Приготовление

Ягоды измельчить в пюре, добавить сахар.

Агар-агар растворить в 1 ст. л. воды, смешать с пюре, нагреть до растворения.

С помощью шприца формировать мини-шарики на холодной поверхности.

Внутрь каждой сферы ввести каплю лимонного сока – при укусе “взрыв вкуса”.