Читать книгу Невесомые вкусы - - Страница 7

Ингредиенты (на 4 порции)

Тыква – 200 г

Апельсиновый сок – 100 мл

Агар-агар – 2 г

Сахар – 10 г

Кедровые орешки – 20 г

Сливки 10% – 50 мл

Калорийность: ≈ 140 ккал на порцию

Приготовление

Тыкву нарезать и отварить до мягкости, превратить в пюре.

Смешать пюре с агар-агар и сахаром, нагреть до растворения.

Вылить массу в силиконовую форму, охладить до застывания, нарезать кубиками.

Кедровые орешки слегка обжарить, добавить к кубикам.

Подавать с апельсиновым соусом и лёгкой сливочной пеной сверху.