Читать книгу Невесомые вкусы - - Страница 4

Ингредиенты (на 4 порции)

Свекла – 300 г

Сливочный сыр – 100 г

Сахар – 10 г

Желатин – 2 г

Ягоды (малина, черника) – 50 г

Сахарная пудра – 1 ч. л.

Калорийность: ≈ 140–160 ккал на порцию

Приготовление

Отварить свеклу до мягкости, остудить и измельчить в пюре.

Размешать с сыром и сахаром, слегка взбить до воздушного состояния.

Развести желатин в воде, добавить к свекольной массе, охладить в холодильнике.

Ягоды слегка обвалять в сахарной пудре – создадут эффект “хрустальных” вставок.

Подавать мусс с ягодами сверху.