Читать книгу Невесомые вкусы - - Страница 19

Ингредиенты (4 порции)

Свекла – 300 г

Сливочный сыр – 100 г

Сахар – 10 г

Желатин – 2 г

Ягодное пюре (малина, черника) – 50 г

Хрустящая гранола – 20 г

Калорийность: ≈ 160–180 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Свекольное пюре: отварите свеклу до мягкости, остудите, измельчите в блендере.

Мусс: смешайте свекольное пюре с сыром и сахаром, взбейте до воздушного состояния.

Желатин: разведите в воде и добавьте в мусс, хорошо перемешайте. Переложите в кондитерский мешок и охладите 1 час.

Ягодное желе: нагрейте ягодное пюре, добавьте желатин, дайте слегка застыть.

Подача: выложите мусс на тарелку, сверху аккуратно наложите ягодное желе и посыпьте гранолой.