Читать книгу Пряники с душой - Группа авторов - Страница 3

Для бодрого и радостного начала дня.

Ингредиенты (на 8–10 пряников):

Мука пшеничная – 200 г

Сахар коричневый – 80 г

Мед акациевый – 50 г

Масло кокосовое – 40 г

Яйцо – 1 шт.

Апельсиновая цедра – 1 ч.л.

Молотая корица – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Щепотка соли

Для украшения: апельсиновая глазурь или сахарная пудра

Калорийность (1 пряник): ~130 ккал

Пошаговое приготовление:

Смешивание масла и меда: В небольшой миске растопите кокосовое масло на водяной бане. Добавьте мед и тщательно перемешайте до однородной жидкости.

Введение сахара и яйца: Добавьте коричневый сахар и яйцо. Взбейте венчиком до лёгкой пены.

Подготовка сухих ингредиентов: Муку просейте вместе с корицей, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте апельсиновую цедру.

Замес теста: Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты в жидкую смесь, пока тесто не станет мягким, слегка липким, но податливым для раскатки.

Формовка: Раскатайте тесто толщиной 0,6 см. Вырежьте фигурки (солнышки, кружочки, цветочки).

Выпечка: Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета. Пряники должны остаться мягкими внутри.

Украшение: Смешайте апельсиновый сок с сахарной пудрой до густой глазури. Аккуратно украсьте пряники после остывания.

Совет: Пряники лучше хранить в герметичной банке. Они сохраняют аромат апельсина до 5 дней.