Читать книгу Пряники с душой - Группа авторов - Страница 4

Для тёплого вечера и умиротворения.

Ингредиенты (на 8–10 пряников):

Мука пшеничная – 220 г

Сахар тростниковый – 70 г

Мед – 40 г

Масло сливочное – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Сушёные цветы лаванды – 1 ч.л.

Молотая ваниль – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Щепотка соли

Для украшения: сахарная глазурь или белый шоколад

Калорийность (1 пряник): ~135 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка масла и сахара: Сливочное масло комнатной температуры взбейте с тростниковым сахаром до воздушной массы.

Добавление меда и яйца: Вбейте яйцо и добавьте мед, продолжая аккуратно перемешивать.

Сухие ингредиенты: Муку просейте с разрыхлителем, щепоткой соли, ванилью и сушёной лавандой.

Соединение: Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.

Формовка: Раскатайте тесто толщиной 0,5–0,7 см. Вырежьте кружочки или листочки, слегка прижмите края пальцами, чтобы придать форму.

Выпечка: Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте 12–14 минут, пока пряники не станут светло-золотистыми.

Украшение: После остывания можно украсить белым шоколадом или сахарной глазурью. Для «спокойствия» рекомендуются простые линии и узоры, без ярких контрастов.

Совет: Эти пряники хорошо сочетаются с чашкой тёплого молока или травяного чая. Хранить в герметичной банке до 5 дней.