Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 25

На трехлитровую банку:

огурцы – 2 кг

укроп – 30–40 г

чеснок – 1 головка.

Рассол: на 1 л охлажденной кипяченой воды – соль – 50–60 г.

Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 4–6 ч. Затем положить в банки вместе с укропом и чесноком, залить рассолом, накрыть прокипяченными крышками, выдержать при комнатной температуре 3–5 дней. Рассол слить и прокипятить 5 мин, огурцы промыть кипяченой горячей водой, вновь уложить в банки, залить рассолом, накрыть крышками, стерилизовать 12–15 мин при 100 °C. Закрыть, перевернуть и охладить.