Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 38

Томаты – 2 кг

сок красной смородины – 300 г

гвоздика – 2 шт.

перец черный (горошком) – 5 шт.

Маринад: на 1 л воды —

соль – 50 г

сахарный песок – 200 г.

Томаты вымыть, наколоть вилкой, уложить в банку, добавить гвоздику и черный перец. Растворить в воде соль и сахарный песок, влить сок красной смородины, нагреть раствор до кипения и провести трехкратную заливку или пропастеризовать в течение 20 мин. Банку закатать.