Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 42

Томаты – 2 кг

свежевыжатый яблочный сок – 300 г

черная смородина (веточки с листьями) – 2–3 шт.

Маринад: на 1 л воды —

соль – 30 г

сахарный песок – 100 г.

Спелые томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки и уложить в банку вместе с веточками черной смородины (их длина должна соответствовать высоте банки). Растворить в воде сахарный песок и соль, добавить яблочный сок, нагреть раствор до кипения и провести трехкратную заливку томатов или пропастеризовать. Банку закатать.