Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 45

На литровую банку:

томаты – 600 г

томаты для сока – 460 г

соль – 20 г

петрушка – 10 г

укроп – 10 г

листья или корень хрена 10 г

чеснок – 1 головка

красный жгучий

перец – 10 г

лавровый лист – 1–2 шт.

На дно банки уложить треть специй, далее до половины банки томаты, снова специи и томаты, сверху добавить оставшиеся специи и залить раствором томатного сока, нагретым до 80–85 °C. Стерилизовать 18 мин при 100 °C. Укупорить, перевернуть и охладить.