Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 59

Капуста – 3 кг

сливы – 1 кг

свекла – 200 г.

Маринад: на 1 л воды —

соль – 15 г

сахарный песок – 100 г

гвоздика – 5 шт.

корица молотая – 1 ч. ложка.

Сливу разрезать на половинки, косточки удалить. Свеклу очистить и нарезать соломкой. Капусту – кусочками величиной с половинку сливы. Приготовить маринад и довести его до кипения, добавив гвоздику и корицу. Смешать капусту со свеклой и сливами, залить кипящим раствором с пряностями и накрыть воздухопроницаемой крышкой. Поставить на холод.