Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 49

Томаты – 10 кг

вишня (веточки) – 500 г

сельдерей (зелень) – 200 г

эстрагон (веточки) – 200 г.

Рассол: на 1 л воды —

соль – 70 г

сахарный песок или мед – 100 г.

Томаты вымыть, наколоть вилкой, уложить плотно в тару рядами, перекладывая их пряностями. Залить холодным рассолом. Накрыть сверху чистой тканью и положить гнет, затем выставить на холод для хранения.