Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 55

Капуста – 10 кг

сливы – 3 кг

свекольный сок – 500 г

перец черный (горошком) – 15 шт.

гвоздика – 15 шт.

соль – 200 г.

Капусту нарезать большими кусками. Сливы – пополам (резать нужно поперек, тогда кожица не будет заворачиваться). Все соединить, перемешать с солью, добавить перец, гвоздику, плотно уложить в тару и залить свекольным соком. Поставить под гнет и вынести на холод.