Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 48

Томаты зеленые – 10 кг

перец красный жгучий – 2 стручка.

Начинка: укроп, петрушка – по 200 г

чеснок – 2 головки.

Маринад: вода – 5 л

уксус – 0,5 л

соль – 1 стакан

сахарный песок – 2 стакана.

Томаты помыть, разрезать пополам не до конца, нафаршировать начинкой. Томаты плотно уложить в банки, предварительно положив на дно четвертинку жгучего перца.

Для начинки измельчить укроп и петрушку, смешать с раздавленными чесночными дольками.

Залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на 15 мин. Слить маринад, снова прокипятить его и залить помидоры еще раз. Помидоры будут готовы через месяц.