Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 12

Suurepärane hommikusöögiks, aga need maitsvad soolased kuumad pannikoogid võivad asendada ka õhtusöögi ajal leiba või kõrvalrooga. Koogid on üsna toitvad, tihti aitab ühele inimesele ühest kuni kahest koogist. Ülejäänud koogid võib pudiks murendada ja kasutada korni kana või broileri täidisena

4–8 portsjonit (8 kooki)

1 keskmine magushapu õun (‘Granny Smith’, ‘Ida Red’, ‘Golden Delicious’)

1 spl võid

1 väike sibul roheliste pealsetega, peeneks hakitud

³/₄ tassi kollast maisijahu

¹/₄ tassi sõelutud jahu

¹/₂ tl küpsetuspulbrit

¹/₂ tl soodat

¹/₂ tl riivitud muskaatõit

¹/₈ tl Cayenne’i pipart

³/₄ tassi piima

¹/₂ tassi riivitud Cheddari juustu (võib kasutada ka Gouda juustu või mõnd muud tugevama maitsega kodumaist juustu)

1 muna

Praadimiseks taimeõli

1. Koori õun ja haki peeneks.

2. Sulata pannil või ning pruunista õuna ja sibulat 3 minutit.

3. Sega suures kausis kokku maisijahu, jahu, küpsetuspulber, sooda, muskaatõis ja Cayenne’i pipar. Tee kuivainete keskele lohk.

4. Sega väikeses kausis kokku piim, Cheddari juust ja muna. Lisa pruunistatud õun ja sibul. Sega see jahu hulka.

5. Kuumuta umbes 1 tl õli ahjupannil või paksu põhjaga pannil keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, vala pannile ¹/₄ tainast ja küpseta umbes 2 minutit, kuni kook on alt pruunikas. Pööra ümber ja küpseta veel 3 minutit. Serveeri otsekohe võiga või hoia serveerimiseni ahjus soojas.