Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 15

Kui sul on lapsi, kes meeleldi kööki appi tulevad, on see just hea retsept, et panna nad huvituma leivateost. Mitte miski pole nii maitsev, kui enda käega tehtud väikesed sõõrikud

20 sõõrikut

2¹/₂ tassi sõelutud jahu

1¹/₂ tl küpsetuspulbrit

1 tl söögisoodat

¹/₂ tl jahvatatud kaneeli

¹/₂ tassi suhkrut

3 spl pehmet võid

1 muna

¹/₄ tassi õunamahla või – siidrit

¹/₄ tassi piima

1 spl vanilliekstrakti

1 keskmine magusam õun (‘McIntosh’, ‘Golden Delicious’, ‘Empire’)

2–4 tassi õli küpsetamiseks

1. Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja kaneel. Tee kuivainete keskele süvend.

2. Hõõru väikeses kausis suhkur ja või kreemjaks seguks. Sega juurde muna.

3. Lisa õunamahl, piim ja vanill. Sega kõik kokku. Vala segu kuivade koostisosade keskele ja sega, kuni tainas muutub ühtlaseks.

4. Koori õun, eemalda südamik ning haki peeneks, sega tainasse.

5. Kata kinni ja lase tainal tund aega jahedas seista.

6. Pane pool tainast jahuga kaetud lauale, sõtku kergelt ja rulli umbes 1 cm paksuseks. Lõika jahuga kaetud (6 cm) sõõrikulõikajaga.

7. Kuumuta õli pannil või vokkpannil 190 °C. Küpseta tainatükke mõlemalt poolt 1–2 minutit, kuni need on kuldpruunid. Ära pane korraga pannile liiga palju sõõrikuid. Nõruta üleliigne õli majapidamispaberil.

VAHELDUSEKS. Sõõrikuid võib tuhksuhkruga üle puistata, kui need on veel soojad. Sõelu 1 tassitäis tuhksuhkrut 1 spl jahvatatud kaneeliga ja puista segu sõõrikutele.