Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 19

See on väga mõnus kiirelt valmiv kook, mis vääristab iga pärastlõunast teejoomist, ning kuna see kannatab jääkapis säilitamist, on see soovi korral alati käepärast võtta. Louise kasutab alati oma perekonna õunaaia õunu, viimasel ajal on sealne sortiment laienenud, kuna tema poeg Bruce on istutanud lisaks tänapäevaseid hübriidsorte. Uute sortide hulka kuuluvad ‘Honeycrisp’, ‘Ginger Gold’, ‘Fuji’, ‘Braeburn’ ja ‘Gala’

12–16 lõiku

³/₄ tassi suhkrut

4 spl pehmet võid

2 muna

2 tassi sõelutud jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl söögisoodat

2 suurt magushaput mahlast õuna (‘Winesap’, ‘Fuji’, ‘Honeycrisp’, ‘Braeburn’, ‘Antonovka’)

³/₄ tassi purustatud Kreeka pähkleid

1 spl sidrunimahla

1 tl riivitud sidrunikoort

1. Eelsoojenda ahi 180 °C. Määri 10 x 20 cm suurune keeksivorm rasvainega, puista üle jahuga.

2. Sega suures kausis kokku suhkur ja või, kuni segu muutub kreemjaks.

3. Sega hulka munad.

4. Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja söögisooda. Lisa munasegusse, sega.

5. Koori õunad ja riivi segusse.

6. Lisa pähklid, sidrunimahl ja – koor. Sega hoolikalt. Vala ettevalmistatud keeksivormi.

7. Küpseta 1 tund või kuni puutikuga koogi keskosa torgates jääb tikk puhtaks. Lase vormis 10 minutit jahtuda, pööra kook vormist ahjurestile. Lase enne lahtilõikamist täielikult jahtuda.

8. Serveeri külmalt, määrides viiludele võid. Seda kooki on hea sügavkülmas säilitada.