Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 22

Need on minu lemmik kaalujälgijate muffinid. Nad on nii maitsvad, rahuldavad magusaisu ja panevad mind end tõeliselt vooruslikuna tundma. Seda muidugi siis, kui söön korraga ainult ühe muffini. Ja kuna need valmivad nii kiiresti, võin hommikul ärgates esimese asjana taina kokku segada, muffinid valmis küpsetada ning süüa siis kas ühe (või kaks) hommikusöögiks

12–18 muffinit

1 tass sõelutud jahu

1 tass kliihelbeid

¹/₂ tassi täisterajahu

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl söögisoodat

1 tl jahvatatud kaneeli

¹/₂ tl riivitud muskaatpähklit

¹/₄ tl purustatud nelki

1 tass õunapüreed või – kastet

¹/₃ tassi rapsiõli

¹/₂ tassi mett

2 muna

1. Eelsoojenda ahi 200 °C. Määri rasvainega 12 suurt või 18 väikest muffinivormi.

2. Sega suurde kaussi kokku jahud, kliihelbed, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel, muskaatpähkel ja nelk.

3. Tee kuivade koostisainete keskele süvend ning lisa sinna õunapüree ja õli.

4. Sega väikeses kausis kokku munad ja mesi ning lisa kliisegusse.

5. Sega, kuni kuivad koostisained on muutunud parajalt niiskeks (klompis segust saab õrnad ja kohevad muffinid). Täida vormid umbes kahe kolmandiku jagu muffiniseguga.

6. Küpseta 20–25 minutit või kuni tikuga torgates jääb tikk puhtaks. Võta muffinid kohe vormidest välja ning jahuta neid ahjurestil või paku kuumalt.