Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 20

See leib on nii toitev ja kasulik, et kui sööd ühe viilu, tunned, nagu oleksid kehale heateo teinud. Söö seda hommikul, vahepalana või lõunaks. Õhtusöögi kõrvale võid asendada vürtspipra (vürtsi)

Vahemere maitseainesegu – basiiliku, tüümiani ja pune seguga

12–15 viilu

2 tassi täisterajahu

¹/₄ tassi täistera kliihelbeid

¹/₄ tassi nisuhelbeid

2 tl jahvatatud vürtspipart

1 tl söögisoodat

¹/₄ tl jahvatatud nelki

¹/₂ tassi õunamahla või – siidrit

¹/₂ tassi õunakastet või – püreed

¹/₂ tassi maitsestamata või vanillijogurtit

¹/₃ tassi mett

¹/₃ tassi rapsiõli

2 muna

1 tass purustatud Kreeka pähkleid

1. Eelsoojenda ahi 180 °C. Määri 13 x 22 cm suurune keeksivorm rasvainega, puista üle jahuga.

2. Pane suurde segamiskaussi jahu, kliid, nisuhelbed, vürtspipar, küpsetuspulber, söögisooda ja nelk. Tee kuivainete keskele süvend.

3. Sega väikeses kausis kokku õunamahl, õunakaste, jogurt, mesi, õli ja munad. Sega hoolega ja kalla kuivade koostisosade hulka. Sega, kuni koostisosad on segunenud, aga mitte rohkem kui vaja.

4. Lisa pähklid ja tõsta tainas lusika abil juba ettevalmistatud pannile.

5. Küpseta 50–55 minutit või kuni koogi keskosa tikuga torgates jääb tikk puhtaks. Lase leival 10 minutit vormis jahtuda, pööra kook vormist välja ahjurestile. Jahuta enne serveerimist täielikult.