Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 8

See on väga hea viis, kuidas valmistada köögiviljaomleti pirukat. Frittata sobib nii hommiku-, lõuna kui ka õhtusöögiks. Selle valmistamiseks võib kasutada eelmisest söögikorrast järelejäänud köögivilju või värskeid hooaja köögi- ja juurvilju. Frittata on maitsev nii soojalt kui ka toatemperatuuril ning seetõttu sobib hästi Rootsi lauale

2–4 portsjonit

1 tl oliivi- või rapsiõli

1 keskmine sibul, hakitud

1 punane või roheline paprika, hakitud

1 küüslauguküüs, purustatud

1 keskmine magushapu õun (‘Granny Smith’, ‘Empire’, ‘Braeburn’)

4 muna

2 spl vett

¹/₂ tl kuivatatud salveid

¹/₄ tl jahvatatud muskaatõit

¹/₈ tl purustatud musta pipart

¹/₂ tassi riivitud Cheddari, Jacki või mozzarella juustu

1. Kuumuta õli keskmise suurusega pannil. Lisa sibul, paprika ja küüslauk ning prae umbes 15 minutit madalal kuumusel, kuni sibul on muutunud klaasjaks ja pehmeks.

2. Koori õun, eemalda südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Lisa köögiviljadele ja küpseta 5 minutit.

3. Löö munad veega vahule, sega hulka salvei, muskaatõis ja pipar. Vala segu köögiviljadele. Puista peale juustu.

4. Kata pann kaanega ja küpseta madalal kuumusel umbes 10 minutit, kuni munamass on tahkunud ja juust sulanud. Serveeri kohe.