Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 5

See on hea võimalus teha omletti neljale, nii et kõik saaksid samal ajal süüa. Sa võid õunad juba eelmisel õhtul ette valmistada ja need järgmisel hommikul panni peal paari minuti jooksul üles soojendada. Ka võid hoida õunaviile sahvris valmis hoidisena ning kasutada neid

4 portsjonit

2 suurt magushaput mahlast õuna (‘Cortland’, ‘Jonathan’, ‘Ida Red’)

4 spl võid

¹/₄ tassi pruuni suhkrut

1 tl jahvatatud kaneeli

4 muna

¹/₄ tassi granuleeritud suhkrut

¹/₄ tl kremotartari (võib asendada sidrunimahla või äädikaga 3 korda suuremas koguses)

1 spl tuhksuhkrut

1. Eelsoojenda ahi 230 °C.

2. Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad õhukesteks viiludeks.

3. Sulata või keskmise suurusega pannil ja pruunista õunu 5 minutit madalal kuumusel.

4. Sega omavahel pruun suhkur ja kaneel. Puista segu õuntele. Pööra õunu pannil ja jätka pruunistamist umbes 10 minuti jooksul, kuni need karamellistuvad. Segu peab olema paks ja siirupine.

5. Tõsta segu lusika abil 20 cm läbimõõduga nelinurksesse küpsetusvormi ja pane ahju sooja.

6. Eralda munakollased valgetest. Vispelda väikeses kausis munakollased granuleeritud suhkruga, kuni segu pakseneb.

7. Löö munavalged suures kausis kremotartariga (või asendajaid kasutades) tugevaks vahuks. Lisa vaht munakollaste hulka, lisades korraga kolmandiku segust.

8. Vala munasegu õuntele ja küpseta 8–10 minutit. Omlett tuleb kohev ja kuldne. Võta ahjust ja raputa peale tuhksuhkrut. Serveeri kohe.