Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 16

Tänapäeval leidub poodides kõikvõimaliku maitsega skoone. Aga neid on ka kodus lihtne valmistada – minu ema teeb neid nii oma perele kui ka tellimise peale mitu korda nädalas. Kui soovid, võid proovida erinevaid maitseid, lisades riivitud apelsini- või sidrunikoort või hakitud suhkrustatud ingverit. Samuti võid lisada pool tassi purustatud Kreeka pähkleid või rosinaid, retsepti muutmata

8 skooni

³/₄ tassi jahu

1 tl küpsetuspulbrit

¹/₂ tl söögisoodat

¹/₂ tl jahvatatud kaneeli

¹/₂ tl riivitud muskaatpähklit

³/₄ tassi täisterajahu

¹/₄ tassi suhkrut

4 spl võid

1 muna

¹/₄ tassi maitsestamata jogurtit, keefiri või hapupiima

1 suur magusam õun (‘McIntosh’, ‘Golden Delicious’)

1. Sega suures kausis kokku nisujahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel ja muskaatpähkel. Lisa täisterajahu ja suhkur ning sega.

2. Lõigu tainalõikuri abil segusse või, kuni tainas meenutab suuri saia- või purutükke. Tee tükkide keskele süvend.

3. Löö väikesesse kaussi muna, sega jogurtiga.

4. Koori õun, eemalda südamik ja haki peeneks. Sega jogurtisegu hulka.

5. Vala jogurtisegu kuivade koostisainete keskele süvendisse ja kahvlit kasutades sega pehmeks tainaks.

6. Pane tainas jahuga ülepuistatud pinnale, patsuta umbes 1 cm paksuseks ringiks ja lõika 8 kolmnurgaks.

7. Kuumuta küpsetusplaat või raske pann pliidil madalal kuni keskmisel kuumusel ja puista sellele pisut jahu. Küpseta kolmnurkseid skoone 5 minutit, kuni need muutuvad ühelt poolt kuldpruuniks. Pööra ringi ja küpseta veel 4 minutit.

8. Serveeri soojalt. Lõika pooleks ja serveeri võiga.