Читать книгу Õuna ahvatlused - Olwen Woodier - Страница 6

Ma olen teinud seda omletti sojavalgu „terakestega” ja samuti „taimetoitlaste seguga”. Maitse ja tekstuur on kummaliselt vorstisarnane ja seetõttu on need vorstile head asendajad

Kahele

120 g grillvorstitäidist

3 noort sibulat koos roheliste võrsetega, peeneks hakitud

1 keskmise suurusega hapukas õun (‘Granny Smith’, ‘Baldwin’, ‘Winesap’, ‘Empire’)

¹/₂– 1 spl võid

4 muna

Värskelt jahvatatud musta pipart

1. Pruunista keskmise suurusega pannil vorstitäidist 8 minutit, pöörates aeg-ajalt ja peenestades kahvli abil. Vala suurem osa rasvast ära ja lükka liha panni ühele poolele.

2. Lisa pannile sibul ja pruunista 2 minutit.

3. Koori õun, eemalda südamik ja haki peeneks. Sega vorstisegu sibulate hulka ning küpseta madalal kuumusel 5 minutit. Võta pann tulelt ja kata kaanega, et segu püsiks soe.

4. Kuumuta või keskmise suurusega pannil keskmisel kuumusel. Löö munad kergelt vahule ja lisa need võile. Raputa panni, et munasegu laiali valguks. Kui see hakkab hüübima, tee mõnda kohta kahvliga siksakid äärtest keskpaigani välja. Raputa panni, et veel küpsemata munasegu liikuma hakkaks.

5. 2–3 minuti pärast peaks munasegu olema põhjast hüübinud ja pealmine osa kreemjas. Võta pann tulelt, tõsta lusikaga vorstisegu ühele pannipoolele munasegu peale.

6. Keera teine pool täidise peale ja libista omlett soojale taldrikule. Puista maitseks peale pipart. Serveeri kohe.