Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 25

Bioactieve ingrediënten in de pompoenpitten versterken van de blaas en prostaat problemen te voorkomen voordat. In de kleine aggregaten nog wat extra aangesloten vitamine E, mineralen en spoorelementen, en er zijn veel onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur. Het zorgt ervoor dat vet wordt omgezet in energie om te verteren, in plaats van wandelen in geheugencellen.

Ingrediënten voor 6 maaltijden

60 gram pompoenpitten

125 milliliter klassieke groente

1 theelepel anijs

1 bosje koriander

6 blaadjes romaine sla

1 ui (dus ongeveer 50 gram)

1 teentje knoflook

2 eetlepels olie

Snufje zout

De voorbereiding sequentie

Pompoenpitten braden zonder vet in een koekenpan tot ze enigszins opgeblazen.

Met de bouillon in het flash-hacker of in een keukenmachine grind tot een pasta.

Anis gebraad zonder vet in een koekenpan, oplopend tot wat rook.

schoon koriander in water, schud droog, plukken bladeren en grof hakken. clean romaine sla bladeren in het water, centrifugeren en ook hak grof.

Ui en knoflook schillen en fijn versnipperen.

1 eetlepel olie in een koekenpan opwarmen vuur, bak de ui en knoflook in lichtbruin.

de ui-knoflook mengsel, pompoen zaad plakken, anijs, de helft van de koriander en de romaine sla in de keukenmachine en pureer. Breng op smaak met zout.

Verhit de rest van de olie in een koekenpan sterk, de puree en bak 2 minuten al roerend. (Niet over fry de saus is meestal grijs.)

Resterende koriander en kook puree alles samen in een keukenmachine weer. brengen bij kamertemperatuur op de tafel.

Een beetje advies

Gaat goed met pluimvee, zoals gegrilde kipfilet. Het mager vlees levert hoogwaardig eiwit - een bijzonder goed bruikbaar bouwmateriaal voor ons organisme.

Per portie: 91 kcal