Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 41

Broccoli is een van de gezondste groenten, want het is rijk aan vitaminen, mineralen en fytochemicaliën. Zij versterken het immuunsysteem en bot en cholesterol te verlagen. Als hij in plaats daarvan wordt gestoomd gekookt meeste waardevolle stoffen blijven in het groenten.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

350 g broccoli

2 teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel vloeibare honing

1 limoen

1 theelepel sesamolie

1 eetlepel sesam

De voorbereiding sequentie

Pel knoflook en snijd in dunne plakjes.

Olijfolie in een kleine steelpan, Ketel warm en de knoflook goudbruin op middelhoog vuur.

Sojasaus en honing toe en kook zachtjes gedurende 1 minuut. express kalk. Voeg 1 eetlepel limoensap en sesamolie soja mengsel. Zet opzij.

Sesam toast in een koekenpan lichtbruin zonder vet.

Clean broccoli in water, verdeel in roosjes en schil de dikke steel met een dunschiller.

Hak broccolisteel in dunne plakjes en bedek de bodem van een stoomboot zo.

Het leggen van broccoli op de schijven. Steamer in een geschikte, afsluitbare pan, Ketel geven, die flat is gevuld met water.

Pan, Ketel gedekt zet op het fornuis om water te koken en de broccoli temperen 6-7 minuten.

neem broccoli van de schok en meng met de saus. Met sesamzaadjes ter tafel te brengen.

Een beetje advies

Stomen is een zeer zachte manier van koken, en ze wordt niet alleen goed broccoli. Ook Romanesco bloemkool voordeel. Vooral smakelijke is een mengsel van twee groenten.

Per portie: 170 kcal