Читать книгу Fit Food - Bernhard Long - Страница 38

Vermogen groen-wit: spinazie bevat vitamine C, E en A, te onderscheppen betrouwbare cel schadelijke vrije radicalen. Door zijn rijkdom aan foliumzuur en ijzer doet hij overigens zwangere en zogende vrouwen bijzonder goed. De sojaroom levert hier naast eiwit.

Ingrediënten voor 2 maaltijden

300 gram spinazie (bevroren)

1 ui

1 teentje knoflook

1 eetlepel olie

Zout en versgemalen peper

2 eetlepels kippenbouillon

200 milliliter sojaroom

nootmuskaat

De voorbereiding sequentie

Thaw spinazie. Ondertussen, ui en knoflook, schil en fijn versnipperen.

drukken de ontdooide spinazie goed en hak grof.

Olie in een pan, Ketel warmte. Uien en knoflook koken tot ze zacht op middelhoog vuur. De spinazie toe en bak 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper.

Giet bouillon en soja room en meng alles.

Inkoken de spinazie romige. Voeg zout en peper. wrijf 1 snufje nootmuskaat en breng aan de tafel.

tips

Je zou willen verse spinazie te nemen voor het hof, natuurlijk. Dit maakt het weinig meer werk, want hij heeft meerdere malen zeer grondig gereinigd in water

Per portie: 255 kcal