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Patata di maiale au loin gratinati con crema di pancetta, pomodoro
ОглавлениеIngredienti per 6 pasti
1,25 kg di patate
3 di maiale (circa 330 grammi)
3-4 cucchiai di olio
Sale e pepe appena macinato
1 cipolla media
130 grammi di pancetta affumicata (a dadini)
concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
1 cucchiaio di erbe secche italiani
500 grammi di pomodoro grumoso
150 ml di brodo vegetale
50 grammi di panna montata
Un pizzico di preziosi peperoni dolci
75 grammi di formaggio Gouda
1-2 rametti di rosmarino
Origano (per guarnire)
Grasso (per lo stampo)
La sequenza di preparazione
Lavare le patate accuratamente con acqua e poi cuocere in acqua bollente per 25 minuti. Versare scoraggiare, rimuovere ciotola, lasciare raffreddare leggermente e tagliato a fette.
Nel frattempo lavare la carne con acqua e asciugare. 2-3 cucchiai di olio in una grande padella di calore, in modo circa 12 minuti fino a quando la carne è forte. Aggiustare di sale e pepe condimento, togliere dalla padella e lasciare riposare per 10 minuti.
Sbucciate la cipolla e tritateli finemente. dare la pancetta in padella e lasciare. Per diminuire dal 1 cucchiaio. Aggiungere 1 cucchiaio di olio nella padella, aggiungete la cipolla e soffriggere che durante la rotazione. Concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche Aggiungi, brevemente soffriggere. Sfumare con pomodoro, brodo e crema. Condire con sale e pepe e paprika. Ebollizione e lasciate sobbollire per 5 minuti circa.
grattugiare il formaggio. Lavare il rosmarino con acqua, agitare asciutto e cogliere aghi dai rami. Quasi 1/3 degli fette di patate Mettere in una teglia unta. fette di patate Varie giacevano chiudere insieme a ventaglio verso il bordo della teglia. Carne taglio. distribuire nel mezzo della cassa d'afflusso. Salsa di versare in modo uniforme su. cospargere di rosmarino su di esso. Cospargete con il formaggio e il prosciutto tagliato a dadini distribuirlo. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) Cuocere Togliere dal forno, guarnire con origano 20-25 minuti.
