Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 62

Serve 4 pasti

750 gr di porro (Allium)

2 spicchi d'aglio

300 grammi di pane di segale

formaggio 250 grammi Raclette

di burro 3 cucchiai

2 cucchiai di olio

Sale e pepe appena macinato

300 grammi affettati arrosto di manzo

1 mazzetto di erba cipollina

La sequenza di preparazione

Porro pulito, lavare con acqua e tagliare a rondelle. aglio Sbucciate e tritate piccolo. Il pane solo in fette, poi tagliato a dadini. Rimuovere Su buccia, grattugiare grossolanamente.

Fate sciogliere il burro in una grande padella da forno. cubetti di pane arrosto, mentre ruotandola, tirarla fuori. Olio nella padella per riscaldare. Porri e aglio quindi cuocere in 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Quindi, per rimuovere la metà del porro.

Porri in una padella si mescolano con così circa la metà della carne di pane e arrosto. Cospargere con oltre la metà del formaggio. diffondere porri rimanenti, pane e arrosto di manzo su di esso, cospargere con il formaggio rimanente. quindi lavare in 10 minuti erba cipollina con acqua al forno, asciugare il riscaldamento, forno preriscaldato (Livello 3 fornello elettrico: 200 ° C / ventilatore: 170 ° C / gas). cospargere e servire sul casseruola