Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 60

Serve 4 pasti

180 grammi di riso a grani lunghi

1 peperone rosso

1 cipolla grande

250 grammi Cabanossi

1 cucchiaio di olio

1 lattina di crauti (circa 850 millilitri)

1-2 cucchiaini di maggiorana essiccata

Sale e pepe appena macinato

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

5 uova (taglia M)

300 grammi di panna acida

75 grammi di pane cipolla o -baguette

1 cucchiaio di burro

Maggiorana (per guarnire)

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Riso cuocere in abbondante acqua salata in base alle indicazioni sulla confezione. Pepe Pulire e lavare con acqua e tritarli. Buccia di cipolla e dadi. Cabanossi tagliato a fette. Olio in una casseruola di calore, pepe soffriggere e cipolla in esso. Crauti e maggiorana ammettono. Condire con una macinata di pepe e paprika e coperto in modo da far cuocere 10 minuti. Per aggiungere ai 5 minuti prima della fine della cottura Cabanossi. Riso Scolare e lasciare a scolare.

Le uova e panna acida, frusta. Aggiustare di sale e pepe. Tagliare il pane a dadini. Fate sciogliere il burro e soffriggere cubetti di pane in esso, tirarla fuori. Riso con mix di cavolo, condite a piacere. miscela diffusione in una teglia unta. Cospargere il pane su di esso e versare la crema di uova su di esso. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) in modo da 40 minuti fino a quando, eventualmente, dopo così coprire circa 30 minuti. Guarnire con la maggiorana.