Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 68

Serve 4 pasti

750 grammi di patate di cera (ad esempio Selma)

1 cipolla media

2 cucchiai di olio

600 grammi di carne macinata

2 cucchiaini di erbe secche italiani

concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

500 grammi di passata di pomodoro

Sale e pepe appena macinato

1 zucchina (circa 200 grammi)

150 millilitri di latte

3 uova (taglia M)

Un pizzico di noce moscata grattugiata

75 grammi di formaggio grattugiato Gouda

Origano (per guarnire)

La sequenza di preparazione

Lavare le patate accuratamente con acqua, poi cuocere in acqua bollente per 15 minuti. Buccia di cipolla e dadi. Olio in una padella riscaldare, incidere avannotti friabile in esso. Cipolla ed erbe aromatiche aggiungere e cuocere brevemente. aggiungere il concentrato di pomodoro e brevemente soffriggere. passata di pomodoro ammettere condire con sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso in modo a 10 minuti.

Patate versare freddo scoraggiare ed eliminare guscio. Lavare le zucchine con acqua, pulire e tagliare a fette. Sbattere le uova e il latte e condire con sale e noce moscata. Hack salsa a piacere ancora una volta, la fetta di patate.

Patate, zucchine e Hack strati salsa in una casseruola. Le uova latte versa su tutto e cospargere con il formaggio. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) in modo da 30 minuti fino a guarnire con origano.