Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 73

Serve 4 pasti

1 piccola cipolla

2 spicchi d'aglio

1 peperone rosso

500 grammi cotoletta di maiale

5 cucchiai di olio

Un pizzico di preziosi peperoni dolci

Sale e pepe appena macinato

1 cucchiaino di origano secco

750 grammi di cavolo bianco o bianco

1/2 cucchiaino brodo chiaro

1 cucchiaio di farina ammucchiato (circa 20 grammi)

1/4 litro di latte

200 grammi di formaggio feta

100 grammi di panna

Grasso (per lo stampo)

La sequenza di preparazione

Buccia di cipolla e dadi 3/4 circa. aglio Sbucciate e tritate finemente. Pepe Pulire e lavare con acqua. Carne secca. Sia tagliato in strisce sottili.

Per Gyros 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di paprika, pepe insieme dal mulino e origano. Mescolare con ingredienti preparati. Coprire e cuocere altri 30 minuti filtri in modo freddo.

Cavolo pulito, lavare con acqua e fetta o tagliati in strisce sottili. cipolla finemente resto dadi. leggermente soffriggere in 1 cucchiaio di olio caldo. Carbon, quindi aggiungere 1/8 litro di acqua e brodo. Coprire e cuocere per 10-15 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

Gyros friggere porzioni in una padella larga. Con il sale e poi fuori. Farina in brevemente gocciolante di sudore. Mescolare, portare ad ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti in modo latte. Gyros ammettono di nuovo.

Feta grossolanamente griglia. Mescolare la panna acida e la metà feta in salsa giroscopi. Con pepe e, eventualmente, sale qb. Kohl e giroscopi salsa alternativamente riempire in una teglia unta. Cospargere con feta rimanenti. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) in modo da 25 minuti fino a servire con piadina.