Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 84

Serve 4 pasti

800 gr di cavolini di Bruxelles

4 pomodori maturi

2 cucchiai di burro

2 cucchiai di farina

400 millilitri di latte

120 grammi grattugiato formaggio di montagna (ad es Gruyère)

Sale e pepe appena macinato

1 pizzico di peperoncino in polvere

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C convezione.

I cavolini di Bruxelles puliti, togliere le foglie esterne, il gambo tagliato leggermente indietro e tagliare trasversalmente.

cavolini di Bruxelles Cuocere in acqua salata al dente, scolarle, freddo scoraggiare e scarico. Lavare i pomodori con acqua, tagliati a metà, eliminare i semi e tagliarlo a pezzi.

distribuire germogli e pomodori tagliati in 4 stampini imburrati poco profonde.

Scaldare il burro delicatamente in una casseruola. polvere e sudore la farina su di esso. Il latte mescolando gradualmente versare e portare a ebollizione. Mentre mescolando, portare ad ebollizione, poi togliere la casseruola dal fuoco e mantecare con il formaggio. Condire con sale e pepe e peperoncino. Versare la salsa sopra le verdure negli stampini. In un forno caldo e cuocere fino a doratura marrone 20-25 minuti