Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 69

Ingredienti per 8 pasti

750 gr di tortellini secchi

750 grammi attivati Kassel Cotoletta

1 cipolla (circa 350 grammi)

400 grammi piccoli funghi

1 zucchina di medie (circa 250 grammi)

2-3 cucchiai di olio

2 bottiglie di salsa chili (circa 250 millilitri)

300 grammi panna montata

Sale e pepe appena macinato

250 grammi di mozzarella

180 grammi-170 grammi di formaggio grattugiato Gouda

Prezzemolo (per guarnire)

La sequenza di preparazione

Tortellini in acqua bollente salata in base alle indicazioni sulla confezione. Lavare Kassel con acqua e dadi. Buccia di cipolla e dadi. Pulite, lavate e possibilmente tagliare in base alle dimensioni in due funghi. Zucchini pulito, lavare con acqua e tritarli grossolanamente. di calore olio in una teglia. Kassel friggere vigorosamente. Rimozione. leggermente soffriggere la cipolla nel grasso di frittura calda. Funghi e zucchini Aggiungi e Sear. Aggiungi nuovo Kassel. Il tutto con salsa di peperoncino, 100 ml di acqua e sfumare panna montata. Far bollire e cuocere a fuoco lento in modo da 3 minuti. Con po 'di sale e pepe dal mulino. Togliere dalla stufa elettrica.

Tortellini di scarico e lasciare a scolare. e mescolare tortellini per peperoncino Kassel. Il tutto in un grande stampini teglia da forno o al servizio distribuire. Scolate la mozzarella tagliata a pezzi e mescolare con il Gouda. formaggio fuso sulla casseruola. Nel riscaldata, forno preriscaldato (forno elettrico: 200 ° C / ventilatore 170 ° C marchio / gas 3) Cuocere 20-25 minuti circa guarnire con prezzemolo. Servire con una insalata mista.