Читать книгу Cucina di verdure - Bernhard Long - Страница 81

Serve 4 pasti

500 grammi di patate ceroso

250 grammi di asparagi bianchi

1 grande rapa

2 carote grandi

200 grammi di zucchero scatta

2 cucchiai di prezzemolo tritato

300 grammi di capra Camembert (a dadini)

2 pezzi rusk

50 ml di brodo vegetale

Sale e pepe appena macinato

La sequenza di preparazione

Preriscaldare il forno a 180 ° C di preriscaldamento. Le patate attenuano così di 25 minuti. Scolate quindi, lasciare raffreddare leggermente, sbucciare e tagliare a spicchi.

Pelare gli asparagi, tagliate le estremità, tagliate in tutto il tempo da 3 pezzi centimetri e in acqua salata in modo da 10 min. Cuocere finché al dente. Il cavolo rapa e carota buccia. Tagliare la carota a fette e cavolo rapa a cubetti. L'intero verdure in una casseruola sono sale e pepe, versare il brodo. Cospargere il formaggio e fette biscottate sbriciolate circa.

Mettere in forno in modo da 30 minuti fino a quando la stagione piatto prima e cospargere con il prezzemolo.