Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 46

Ingredientes para 2 refeições

2 peitos de frango (. 300 gramas)

2 colher grande de molho teriyaki

1 colher grande de vinho de arroz

250 gramas de carne fresca de udon macarrão (ou 100 gramas de secas)

2 pequena colher de sopa de óleo de gergelim

3 cebolinhas

130 g de brotos de feijão-da-china

1 pequena colher o óleo de colza

600 ml de caldo de galinha

4 talos de coentro

Um pouco de molho de soja (a pedido)

O processo de preparação

Limpe os peitos de frango em água, seque-em molho teriyaki e vinho de arroz e pelo menos 1 hora coberto com filme e deixe na geladeira (marinada).

Macarrão com a descrição do produto ou as instruções de embalagem cozinhar, esvaziamento, segure brevemente em água fria (têmpera), com o óleo de gergelim misture e reserve.

Cebolinhas seco, limpo em água e em anéis finos esmagar. Brotos de feijão-da-china em um escorredor, frio lave e escorra bem.

O óleo de colza em uma frigideira pesados de calor, peitos de frango é a partir de cada lado 4 5 minutos assado.

Entretanto o caldo a ferver.

Brotos de feijão-da-china e cebolinhas na sopa.

Peitos de frango em esmagar as arruelas. Limpe o coentro na água, agitar secos e arrancais pétalas.

O Macarrão para 2 tigelas de sopa distribuir, arruelas de frango sobre ele. O caldo ferver despeje cuidadosamente em tigelas de sopa e polvilhadas com folhas de coentro. Para solicitar um pouco de molho de soja separadamente para os ricos.