Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 51

Ingredientes para 4 refeições

1 Butternut Squash (. 600 gramas)

2 cenouras produtos hortícolas ( . Cem gramas)

3 cebolas ( . 60 gramas)

2 colher grande de óleo de colza

1200 ml de caldo de legumes

2 ramos de tomilho

2 ginjas maçãs ( . 130 gramas)

Sal e pimenta do moinho

60 gramas de queijo cheddar

130 ml de creme de soja

2 colher grande xarope de maçã

O processo de preparação

A abóbora reservatórios em duas metades e esmagar as sementes com uma colher para escavar. Limpe os legumes cenouras em água e os reservatórios.

Abóbora carne e legumes cenouras em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar.

Descasque a cebola e finamente dice.

1 colher grande de óleo em uma caçarola. Cebolas, abóbora e cenouras produtos hortícolas em calor médio 4 5 minutos refogue.

Caldo quente e todos os 35 minutos em temperatura média e deixe cozinhar. Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e após cerca de vinte minutos para a sopa.

As maçãs em água, áreas limpas, Descasque e pique em cubos.

O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento. Cubos de maçã a RFJ. Com sal e pimenta acabada de moer sabor.

O queijo em uma caixa ralador de fricção grosseira.

No final do tempo de cozimento a sopa com a varinha ou no liquidificador finamente purê.

Misture o creme de soja. Com o sal e pimenta do moinho, do lagar e maçãs sumo de espessura tempero. Sopa com maçãs e decorar e queijo sobre a mesa.