Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 64

Ingredientes para 2 refeições

2 peitos de frango (. 250 gramas)

2 colher grande de azeite

1 pequena colher de pimenta em pó

1 do Alemão Cebolinhas

2 dentes de alho

1 pedaço de gengibre (. 30 gramas)

1 batata doce (. 400 gramas)

2 tomates (. 160 gramas)

500 ml de caldo de galinha

200 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

Sal e pimenta do moinho

½ biologicamente citrinos

4 talos de coentro

O processo de preparação

Limpe o frango em água, seque e pique em cubos. 1 colher grande de óleo e a pimenta em pó em uma tigela misturar cubos de carne para aplicar. Coberto por pelo menos 25 minutos deixe na geladeira (marinada).

Cebolinhas em água de limpeza, limpe e moagem fina. Descasque o alho e o gengibre e moagem fina.

Batata doce reservatórios e em 2 centímetro esmagar cubos.

Limpe os tomates em água, abordagens de haste de corte em forma de cunha. Pique grosseiramente o tomate.

Aqueça o óleo restante. Cebolas, alho e gengibre para refogue. Após 2 minutos a batata em cubos e 3 minutos mais sudorese.

Tomates, caldo e leite de coco despeje com sal e pimenta e especiarias mill do calor. Coberto em fogo médio por 20 minutos de cozedura.

Frango em uma frigideira revestida com forte calor em torno de 4 a 5 minutos, sais de então assado

Expressões de citrinos. Coentro em água para limpar e secar agitar. Fazer puré de sopa de suco de limão, com gostos. Os cubos de frango no caldo e cozinhe com coentro decorados.