Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 50

Ingredientes para 4 refeições

1 limão

300 g de iogurte (0,3% de gordura)

Sal e pimenta do moinho

1 produtos hortícolas (cebola. 250 gramas)

2 dentes de alho

4 hastes de manjericão

2 latas de tomates pelados ( . 800 gramas)

2 colher grande de azeite

700 ml de caldo de legumes do Mediterrâneo

150 ml de creme de soja

Açúcar da ponta da faca

O processo de preparação

Enxágüe a quente de limão, seco e a casca fina esfregue. Com iogurte, um pouco de sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar.

O melhor iogurte várias horas durante a noite em uma peneira forrada de drenagem do filtro de café.

Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola. Esmagar o alho.

Limpe o manjericão em água, agitar seco, 1 talo arrancais as pétalas e coloque de lado.

Conservas de tomate na caixa ou em uma tigela de esmagamento.

Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho e refogue está mexendo até vidrado.

Tomate e Manjericão 3 talos, com o caldo para encher e deixe ferver.

Em fogo médio por 20 minutos de cozedura. Basílio e eliminar a sopa de tomate muito finamente purê.

Creme de soja na sopa de tomate e aqueça novamente. Com o sal e pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca de açúcar gostos. Sopa de tomate em chapas e também distribuir o iogurte. Decore com folhas de manjericão.