Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 47

Ingredientes para 4 refeições

260 gramas de cebola ( . 60 gramas)

3 dentes de alho

2 pimentões vermelhos ( . 160 gramas)

2 hastes de aipo ( . 75 gramas)

8 frango sub corujas

Sal e pimenta do moinho

2 colher grande de azeite

425 gramas de tomate (soquete)

800 ml de caldo de galinha

200 ml de vinho branco ou caldo de vegetais

1 pequena colher cominho

75 gramas de arroz

160 gramas de quiabo

4 grande camarão ( . 80 gramas cozinha acabado)

O processo de preparação

Descasque a cebola e o alho e esmagamento.

Pimentos, distritos, Core e água limpa. Em seguida cerca de 1 centímetro esmagar cubos.

Aipo em água limpa, del enobrecer em fatias finas e pique.

Coxas de frango, lave e seque a pele com um conector de sensor. As pernas com sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

O óleo em uma frigideira grande e pernas é cerca de RFJ. Remova e deixe de lado.

Cebolas, alhos, pimentos e aipo na panela. Em fogo médio por 3 a 4 minutos enquanto se agita refogue.

Triture os tomates em uma tigela e na panela. Stock e despeje o vinho branco com o cominho tempero e ponha tudo para ferver.

Misture o arroz, clubes e cobertos em fogo médio por 20 minutos cozido.

O quiabeiro em água limpa, limpeza, em pedaços de 1 cm de largura de esmagamento e na panela. Mais 25 30 minutos cozido.

Camarão lavar, secar e 5 minutos antes do final do tempo de cozimento no recipiente para sopa. Sal e pimenta do moinho, temperos e sobre a mesa.