Читать книгу Inverno de Cozinha - Bernhard Long - Страница 52

Ingredientes para 4 refeições

3 peruas ( . 300 gramas)

1 pimento amarelo

1 pimento vermelho

3 cebolas de tamanho médio

2 ramos de tomilho

5 ovos, tomates (. 375 gramas)

2 colher grande de azeite

Sal e pimenta do moinho

3 colher grande de tomate

400 ml de caldo de galinha

2 colher grande de molho Worcester

260 gramas de milho (refrigerados)

O processo de preparação

Coxas em água limpa e seque, retire a pele e a carne do osso e pique grosseiramente.

Pimentos doces ou pimentões, áreas core em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar.

Descasque a cebola e cubos também.

Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e esmagamento. Limpe os tomates em água, o feixe abordagens em formato de cunha e o tomate cortado em cubos pique.

O óleo em uma caçarola pesada, pimentos e as cebolas está em temperatura média em 5 6 minutos refogue a cebola até que a luz castanho.

O Tomilho sal e pimenta do moinho tempero.

Acrescente o tomate e refogue rapidamente.

Pedaços de frango e o tomate em cubos com líquido e molho Worcester , calor e abrangidos 25 minutos em calor baixo encolhimento.

Milho, aquecer novamente e por mais 5 minutos ensopado com sal e pimenta acabada de moer sabor.